Shepherd's Pie

Makes: 4 servings Prep Time: 25 mins

Ingredients

1 pound ground beef

1 pound sausage

1 cup onion, chopped

2 teaspoon Italian seasoning

1 teaspoon salt

4 tablespoons tapioca flour

1 cup chicken broth

2 cup frozen peas

4 cups (whole head) cauliflower puree

Heat oven to 350

Brown beef and sausage on medium high. Add, onion, seasoning and salt. Cook, crumbling beef until browned and onion is tender, 6­8 minutes. 

Coat beef mixture with flour. Add broth and peas. Cook and stir until mixture simmers and thickens, about 3 minutes. 

Pour meat mixture into 9x13 pan.

Spread cauliflower purée over meat mixture. 

Bake for 20 minutes until bubbly